相場観が大切
仕事の帰りによく立ち寄るスーパーの惣菜売り場で
「ジャーマンポテトサラダ」をよく購入する。
商品が残っている時と、全くない時があり
売価の違いでその差が出ていることに気付いた。
（100g @98-→残ってない、100g @178-→残ってる）
その差が激しいので、中間程度の価格設定でよいのでは？とも
思ったが、そのような売価の時もやはり売れ残っていた。
これはきっと、100g=@98 が相場なのだと思う。
自分たちの仕事の中でも、同じように価格設定をすることが
よくあるが、相場を把握しての価格を設定していくことが
大事であると改めて思った。
安すぎて赤字にする訳にもいかないし、高すぎて売れないことも
あるので、この難しさ・大切さを感じた。
h.t
